說起昔歸，總讓人聯(lián)想到“陌上開花，可緩緩歸矣”的唯美意境，或許是因?yàn)檫@個(gè)容易讓人產(chǎn)生美好聯(lián)想的名字，昔歸，也特別容易被人們印刻在腦海里。
昔歸到底是怎樣的?昔歸的茶又為何如此出名?我們從生態(tài)環(huán)境、茶葉特質(zhì)、古茶樹養(yǎng)護(hù)、采摘標(biāo)準(zhǔn)等維度，為你展現(xiàn)一個(gè)真實(shí)的昔歸。
高緯度低海拔也能出好茶
都說“高山云霧出好茶”，而昔歸卻是一線名山里唯一一個(gè)高緯度，低海拔產(chǎn)出知名好茶的特例。昔歸古茶園隸屬臨滄邦東茶區(qū)，海拔在750米上下，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米，是云南成規(guī)模的古茶園中海拔最低的。
緊臨瀾滄江，常年高溫高濕度成就好茶滋味
背靠高山以及面朝瀾滄江的地域特點(diǎn)，讓昔歸古茶園不僅常年云霧繚繞，還形成無可比擬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)“小氣候”，因常年獲得江面水霧的滋養(yǎng)，這里日照強(qiáng)度低，早晚溫差大，讓茶葉的內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
赤紅壤，保障芽葉壯實(shí)肥嫩
昔歸的土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，富含礦物質(zhì)的土壤多“羊肝石，碎塊”，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)和微量元素豐富，這樣的條件，給昔歸提供了得天獨(dú)厚的生長條件，保證了茶樹植株的壯實(shí)、芽葉的肥嫩。
特殊采養(yǎng)，特殊品質(zhì)
因?yàn)槲魵w古樹茶特殊的采摘方式，導(dǎo)致其樹枝大部分都是典型的藤條狀，最長的藤可以達(dá)到三四米。
當(dāng)?shù)鼐用袷褂谩绊斄羧~、側(cè)修枝、隱清除”的“藤條茶采養(yǎng)方式”養(yǎng)護(hù)茶樹，保留每根枝條尖端發(fā)出的兩個(gè)新芽和芽頭下面的兩片嫩葉，其他側(cè)枝的所有芽葉都會手工采凈。
這種采養(yǎng)方式，讓茶樹充分發(fā)揮了頂端優(yōu)勢，使茶樹汲取的養(yǎng)分集中輸送到藤條頂端的鮮葉，保證了鮮葉的品質(zhì)。同時(shí)，由于芽與芽之間的距離比較遠(yuǎn)，每一片鮮葉都能享受充足的日照，吸收到足夠的陽光，這也是昔歸茶柔中帶剛的原因之一。
“臨滄老班章”的柔與剛
之所以有“臨滄老班章”的美稱，主要是因?yàn)槲魵w的口感比較特別。臨滄茶區(qū)總體上茶比較甘冽甜爽，代表如冰島，就是以甜、柔、醇、爽著稱，而昔歸在此基礎(chǔ)上，多了一層“野”和“烈”，而它們的“野”和“烈”并非一入口就能感受到，而是緩緩而來，是真正的外柔內(nèi)剛。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，香氣濃韻，滋味濃厚飽滿、茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩軟滑并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，生茶微蘭香、果蜜香共存，香甜口感持久。
一手純料，昔歸真味
瀾滄古茶早年就建立起完善的原料供應(yīng)體系，至今已推出五款昔歸名山古樹生茶。
2012年。瀾滄古茶首次推出名山名品“昔歸”。選用明前古樹春茶，經(jīng)嚴(yán)格工藝制作，將昔歸特有的細(xì)膩水路及豐富香韻很好地表現(xiàn)。
2012年昔歸
2014年。昔歸選用兩年積累的純古樹春茶原料，采用“機(jī)械壓制，石磨定型”工藝制作。
2014年昔歸
2015年昔歸選用2012-2014年積累的古樹春茶為原料。湯色黃中透綠;香氣濃韻，微蘭香與果蜜香結(jié)合，層次豐富，湯香顯著;湯質(zhì)細(xì)膩軟滑;滋味濃厚飽滿，香甜口感獨(dú)特持久;回甘快，茶氣足，喉韻深長。品質(zhì)優(yōu)異，產(chǎn)量稀少。
2015年昔歸
2019年。江山貢和·7028和古今傳奇7012兩套巨作中，昔歸作為重磅茶品出現(xiàn)其中，為愛茶人帶來柔中帶剛的獨(dú)特滋味，為瀾滄古茶名山古樹生茶再添大美。
江山貢和 · 7028 昔歸
古今傳奇7012 · 昔歸
常年耕耘，只為純正古樹茶原料
常年以來，瀾滄古茶對高品質(zhì)古樹茶的追求沒有停止，與實(shí)力強(qiáng)大的初制所保持緊密的聯(lián)系，只收取品質(zhì)高、標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到瀾滄古茶標(biāo)準(zhǔn)的古樹茶原料，只為經(jīng)過常年的積累，利用瀾滄古茶名山純料古樹熟茶發(fā)酵技藝上的優(yōu)勢，為廣大茶友帶去名山古樹熟茶的新體驗(yàn)。
瀾滄古茶“昔歸熟”，
只選用經(jīng)過多年甄選積累的
昔歸純正古樹茶原料發(fā)酵，
稀缺的古樹資源、知名的普洱茶區(qū)，
讓昔歸熟茶天生具有高貴氣質(zhì)。
名山純料古樹茶本來可以做頂級生茶
我們偏偏做了頂級熟茶
昔歸古樹茶原料價(jià)格高，投入成本大，且發(fā)酵熟茶風(fēng)險(xiǎn)大，在熟茶技藝上沒有一定實(shí)力是做不出來的。瀾滄古茶“昔歸熟”從2018-2020年進(jìn)行原料積累，經(jīng)歷變數(shù)大、需要承擔(dān)發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)，古茶匠人再一次大膽突破，是繼冰島熟茶之后再一次對自然本味和人工技藝進(jìn)一步探索。不曾有，難再有。
古樹熟茶發(fā)酵，是技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合
熟茶專家再創(chuàng)傳奇
瀾滄古茶的熟茶制作技藝業(yè)內(nèi)聞名，是熟茶專家，每一次名山古樹熟茶的出品，都備受市場關(guān)注。
55年來，古茶匠人不斷提升和改良發(fā)酵工藝，結(jié)合每一年都在變化的原料，在特定的工藝和環(huán)節(jié)上尋找古樹茶發(fā)酵的最佳點(diǎn)，在經(jīng)驗(yàn)的積累和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的指引下，發(fā)酵工藝日臻完善。
市場上用昔歸純料古樹茶原料發(fā)酵熟茶的品牌少之又少，如何在保留昔歸熟茶真味的基礎(chǔ)上，給廣大茶友帶來味蕾上的新體驗(yàn)，這是一個(gè)挑戰(zhàn)?？梢哉f，昔歸熟茶的制作和面世，是瀾滄古茶熟茶技藝上繼冰島熟茶的再一次突破，象征著藝無止境的不懈追求，再創(chuàng)傳奇。
瀾滄古茶名山純料古樹熟茶再添瑰寶
“昔歸熟”，既是瀾滄古茶的第一款昔歸純料古樹熟茶，也是品牌名山純料古樹熟茶系列重要的一員。至今，瀾滄古茶已出品了包括0085、邦崴熟茶、大班章熟茶、曼弄熟茶、易武熟茶、春億金瓜熟茶、冰島熟茶、昔歸熟在內(nèi)、涵蓋瀾滄江流域中下游三大核心產(chǎn)區(qū)、八大著名山頭/茶區(qū)的名山古樹熟茶。
這些珍貴且含金量極高的茶品，是瀾滄古茶古樹熟茶系列的超級天團(tuán)、熟茶中的頂流。眾人認(rèn)可的名氣，一出品可即時(shí)品飲，飽含時(shí)光的味道，它們的價(jià)值，已不單單體現(xiàn)在收藏和品鑒上，更是彰顯品牌熟茶發(fā)展史上開創(chuàng)性的一頁。
昔歸熟，至真至醇，名山本味。
